以前は、土づくりからこだわった特別栽培の静岡茶を、現地静岡に

泊りこみ茶農家の方たちと長年共同作業をしてきました。

同じ農園でも、茶葉はその年の天候によって成長がおおきく変わります。また摘採時期も非常に重要で品質や味をたもつためには、目で直接確かめる必要があります。しかしながら齢（よわい）には勝てず現地へ行く回数も最近は少なくなっております。残念です。

 

残念なことがもう一つあります。茶葉の生育にはかかせない重要な土が以前から大きく歪んできています。原因は土の中の微生物が植物さんを育てていると製薬会社が勘違い？意図的・研究意識が土に向かわずにマネー主導の人間に都合の良い微生物の開発・・DNA操作に繋がっていく。それが遺伝子組み換え食品です。土そのものが意識を持ち

育て育んでいるのに、無農薬有機肥料を含む現在のほとんどの肥料が、早く、大きく、たくさん、収穫できるようにプログラムされています。

自然であるはずの植物さん、動物さんを含め　土、水、空気、光、まで人間の自我と欲が・・・自然を破壊していく・・・

この世に同じ茶葉はふたつと存在しないはずだったのに。。

 

しかし今年は　一切の肥料を使わずに、唯一の肥料が生産地の土、天から降る雨水、そしてサラクのお茶さん栽培者の調和のとれた意識と意志による自然農法茶や、ウイルスに強いといわれるエピガロカテキンが豊富なお茶さんもたくさん控えております。

長いお付き合いよろしくお願いいたします。

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